合衆国の片隅で

我が家のSweetsには、ブームがあります。世間の流行とは全く関連していませんが、

タルトタタンとかパンナコッタとかグレープゼリーとかプレッツェルとかロールケーキとか八つ橋とか梅が枝餅とかミックスジュースとか…

一旦ハマると、来る日も来る日もそればっかり作って、ある日突然パタッと飽きる。作るのに飽きるよりも食べる方が飽きる。それまで、作っても作っても追いつかなかったものが、ある日を境に冷蔵庫で朽ち果てていくようになったらブームの終わりです。

現在のそれは、コーヒーゼリー。
アメリカ人は
「きゃっふぇじぇーろ」
と言いますが、いや、これはあくまでもコーヒーゼリーと呼んでくれたまえ。

何度も聞かれて、ようやくレシピを完成（ってほどのものでもないが）させたので、覚え書きです。

コーヒーゼリー(12人分)←すみません　我が家の単位で

1. 水100ccに粉ゼラチン21g（7g×３袋）を振り入れてふやかす。

2.大きめの鍋（理由は後述）に水1100ccを入れて火にかけ、90℃以上（ぐらい）になったら加熱をやめ、インスタントコーヒー大さじ６と砂糖大さじ２、さらに1.のゼラチンを溶かす。

3.流しに冷水をためて、大鍋を浮かべてかき混ぜながらあら熱を取る。（小さい鍋だと、ここで水没してしまうのです。大鍋なら放置しても大丈夫 ＜どこまでズボラ）

4.すっかり温度が下がったら冷蔵庫で冷やして固める。まとめてバットに入れても、一人ずつ小分けにして固めてもOK。

5.ガムシロップと生クリーム（half&halfでも）をかけてどうぞ。

ガムシロップは、こちらでは売っていないので、大量に作って、ハチミツの空き瓶で保存。口がもれない加工になっているので便利です。もっとも、口からはもれなくても肩のところから漏れたりするんですけど。

ゼラチン１袋って、日本では４グラムだったような気がしますが、こちらのは大抵７グラムです。原料も牛由来なので、ちょっと不安なような。でも、ブタ由来だと宗教上の理由で食べられない人が多いので、チョイスはありません。「なんでも食べないといけない教」で育ってきた日本人の私には、感覚的にちょっと落ち着かない部分でもあります。

寒天は煮立てないと固まらないけど、ゼラチンは煮立てると固まりませんので、ご注意を！



ところで、普遍のブームを誇る我が家の定番もあります。リクエストが引きも切らないロミアス！


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