Cooking & talking

　　　　　The main is a vegetable dish.
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　　　　　　　　　　　　　２００９年　　　　　　

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2009/9/24

「秋茄子」　　秋

　　　　　　　　　　　　　　里芋まんじゅう

茹でて粗くつぶした里芋と叩いたむきエビを丸めて揚げ、ゆず餡をかけました。
やわらかくて優しい味のお饅頭です。

久しぶりに"料理らしい料理"をした気がします。

　　　　　　　　　　　　にんにくオリーブオイル和

秋茄子は柔らかくて美味しい。
素焼き(or素揚げ)したナスが冷めないうちにトマトと合わせ、オリーブオイル・すり下ろし大蒜・豆板醤で味付けします。
とにかく秋茄子って柔らかくって美味しいんですよね。

投稿者: mmp

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この記事へのコメント一覧

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投稿者：mmp

2009/9/26 17：15

＞おもちさん

とろろ芋、おもちさん好きですもんね！
ん～～レンコンもイイね。

秋は大好きな季節fだけど、沸々とわいてくる食欲が曲者....自粛しなくちゃ。

投稿者：おもち

2009/9/25 22：50

いいものみ～つけたっ
トロロ芋かレンコンでやってみょっとっ(*^^*)

煮込みもみてたら、おなか空いちゃった

http://hanascooking.blog40.fc2.com/

投稿者：mmp

2009/9/25 12：01

＞たまさん

おっかえり～！
いあいあ、これ、そんな有名ワイナリー産のじゃなくって、数百円の料理用に買ったワインだべ。
チリワインなら、飲む!!!
今日は、ハーブ塩漬けにした鳥のムネ肉を、赤ワイン煮にするわ。小麦粉をはたいてソテーしてから、煮詰めた赤ワインとトマト、ブイヨンで煮ることにする。

で、結局、お酒買いに行けなかったのよ。
がつかり...
この雑踏が終息したら、のんびりドライブがてら行ってきます。

茄子ね、にんにく抜くとただのオイル和えになっちゃう。から、絶対入れてﾈ。

は～い！
見に行きまっす＜かのお座敷列車

投稿者：たま吉

2009/9/25 11：46

コンチャ！…イトロ。
あはっ、チリのワインになっちゃた！笑
ってつまんないこと云いました。はい（=^..^=)

秋茄子はほっんと美味しいよね～
今夜作ってみようかな♪
ニンニク抜きにしたらどうかな？
やっぱり入っているほうが美味しいよねぇ。。。ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ
赤ワイン煮も惹かれるな～
そ、赤ワイン。コンチャイトロの！笑笑

お座敷列車UPしたよ。

http://blue.ap.teacup.com/guretya-2/

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