☆ Cindy's WALK ☆

みなさん、こんにちは♪　(･∀･` )ﾉ


11月も半ばを過ぎ、見上げる空や街路樹も
秋から冬へと徐々に衣替えしていく毎日です

にもかかわらず、Ｃｉｎｄｙ日記の上では・・・


ようやく“ハロウィンが終わった”トコです！？

・・・って、いったい・・・ ┐(￣-￣=)┌


そんなＣｉｎｄｙの元に、あるパン屋さんが移転して
リニューアルオープンするとの情報が届きました！

しかもそのお店とは、東松山市にあった頃から
たびたびお邪魔し、Ｃｉｎｄｙ日記で紹介していた・・・

とっても大好きな“あのメガネのパン屋さん”♪


お店の場所は東武東上線川越駅のひとつ手前の駅・・・

んっ？・・・東武東上線だって！？　��(=ﾟωﾟ=；) ﾊｯ !!


・・・って事は、つまり・・・！！　






はいは〜い、そんな訳で（←？）例によって
またまたこの街にやって来ましたよ〜♪　o(▽｀ o) =3 =3

でもって、向かった先はと言うと、もちろん・・・






そうです、毎度お馴染みコチラの商店街です♪


いろいろなお店がありますが・・・

え〜っと・・・ ？((･ｪ･｡)(｡･ｪ･))？・・・んっ！？






“何でも揃う”せともののお店って・・・こっ、これはっ！！　





ぽ〜にょぽ〜にょぽにょさかなのこぉ〜〜♪　ρ(o・* )つ

http://jp.youtube.com/watch?v=K287ArocBaY&feature=related
（崖の上のポニョ）


でも、なぜ金魚がせともの屋さんにっ！？　
ｶﾞ━━━━━━��(ﾟдﾟlll)━━━━━━ ﾝ


実は先代のご主人さまがお店で売っていた鉢に
金魚を入れていたのがきっかけとの事です

なんだかとっても和やかな気分になりました♪　(*・∇・)ﾉ






素敵な（？）せともの屋さんを後にしたＣｉｎｄｙですが、
お約束のパン屋さんは、お店のすぐ目の前なのです！





この真っ赤なレンガの建物ときたら、もちろん・・・♪






BOULANGERIE Ｋｅｎ　（ブーランジェリー・ケン）



９月・・・１０月・・・ってきて、さらに１１月・・・

もう、“マンスリー・Ｋｅｎ”状態ですよ〜！！　ヾ(≧∇≦)〃





そんな訳で、キミともすっかり顔馴染み♪　(´･ω･`)ﾉ ﾔｧ


でもって、今回お邪魔した曜日も・・・





“ベーグルマンデー”の月曜日ぃ〜〜！！　（＞。＜；）ﾉ





店内はもうお客さんでいっぱいです！！

この日は店長さんもスッゴク忙しそうでしたので、
お目当てのパンをＧｅｔして、スゴスゴと退散です・・・


ってな訳で店内の写真は無しです、ハイ・・・(≡д≡) ｶﾞｰﾝ

最近いっぱい紹介しているって事で・・・（＾-＾；）"つ






「フランス産小麦のビーフシチューサンド」


まず１番手はこちらの「ビーフシチューサンド」からです♪

そう言えば、“〜サンド（惣菜系）”の紹介って
何気にＣｉｎｄｙ日記初だったりして・・・！？

前回の訪問ではＧｅｔできませんでしたが、
今回ついにお持ち帰りする事ができました〜！！


それにしても、このバゲット・・・メッチャ美味しそうだよ〜♪

これまでＣｉｎｄｙが紹介してきたＫｅｎさんのパンは、
「カエル」や「ゴースト」、「グリーン」などなど・・・

インパクト大な“個性派”パンが多かったのですが・・・


香ばしそうに焼かれたキツネ色の表面に
ボコっとして両端がキュッとなったフォルム

杖の先のような両端と大きく裂けたクープは
さらに食欲をそそる濃い褐色に焦げていて

粉雪のように白く、薄くかかった表面の粉


まるでパリのブーランジェリーのような
本格的な“正統”バゲットですよ〜〜！！　Ｏ(≧∇≦)Ｏ





ポコっと突き出た端っこの焦げたトコが
カリカリしてて・・・香ばしくって・・・ウマ〜〜〜！！！

さらにクープの端の盛り上がったトコから皮全体にかけて
ほんのり焦げた香ばしい風味でザクザク食感がまたＧｏｏｄ♪


中の生地はふんわり＆しっとりなのはもちろんですが、
何とこの生地、まだ秘密がありそうなのです・・・






そしてサンドのメインはと言うと・・・


もちろん、“ビーフシチュー”ですよ〜〜〜！！！
ｷﾀ━━━━━━丶(≧∀≦)ノ━━━━━━ !!!!!


肉の旨味とコク、さらに甘味など、とってもジューシーで、
口の中でどんどん裂けてハラハラしていくほど柔らかくて、
しかもいい具合に弾力もあって噛むほどにまたジュワァ〜♪

コレはまさに、“洋食屋さんのビーフシチュー”です！！

このビーフシチューがバゲットにたっぷりとしみ込んで・・・

もう、こたえられません♪　ε- (´ー`*)ｂ　





ビーフシチューを十分堪能したＣｉｎｄｙですが、
バゲットをまっぷたつに切ってみましょう♪

バゲットの断面には・・・ええっ〜〜！？　Σ(･Д･ﾉ)ﾉ ｱｳｯ


あの“つぶつぶ”って、もしかして・・・

ジャリジャリねっとり甘〜い“いちじく”が
ゴロっとそのまま入っていました！！　(o*≧∇≦)o

さらにとろ〜りまろやかなチーズも入っていて、
濃厚なビーフシチューに野菜のさっぱり感と
マイルドなチーズ、いちじくの甘さと食感が
カリカリ＆ふんわりバゲットと絡み合って・・・


このサンドひとつで、ビーフシチューのコース完成です！！





「モラセスとシナモンのガレット」


先ほどの「〜サンド」もそうでしたが、コチラの「〜ガレット」、
Ｃｉｎｄｙがリスペクトしている“あの”ブロガーさんの日記で
拝見してからずっと気になってました〜！！　ヾ(≧∇≦)ｏ





真ん円の大きな“ガレットのお皿”の上には・・・

まるで淡い紅色と白の花びらを大きく広げたような、
非常に華やかなリンゴが敷き詰められていました♪

さらにリンゴの周りには真っ赤な実と緑のピスタチオが
ところどころに散りばめられていています・・・


そうです、とってもスイートなお花畑の完成です！！






もちもちっとしたモラセス生地は中心に
進むにつれてしっとりさも増してきます

爽やかなシナモンの香りがほんのりと生地に
しみ込んでいて、ひと口ごとに広がっていきます


トロ〜っとしたリンゴの甘酸っぱさが
むっちりの生地に非常によくマッチして・・・


何と、中にはたっぷりのクリームチーズです！！

まったりとしたクリーミーでほのかな酸味と
リンゴのさっぱり感の相性も抜群です♪


見た目も味も華やかな“秋のお花畑”でした






「紫芋のブリオッシュ」


表面のホロホロ（？）クリームと下の“紫色”につられて
半ば衝動買いしれしまった「〜ブリオッシュ」ですが・・・





裏返してみると・・・“茄子”！？！？　(|| ﾟДﾟ) ｶﾞｰﾝ !!!

いえいえ、“紫芋”を縦半分に切って台にしていました♪






とっても鮮やかな濃い紫色は、まさに紫芋の証しです！！

しかも、ほっくほくでほんのり甘〜い“焼き芋”状態♪


もう紫芋だけでもサイコ〜なのですが・・・

淡いピンクのブリオッシュはしっとり＆ムギュッとした食感で、
お芋とは異なったまろやかな甘さが何とも言えません！！


さらに、最初に気になっていた表面の“そぼろクリーム”！？
ローストされたクリームのホロホロさ加減がまたＧｏｏｄ！


真っ赤の次はパープルで・・・
今回のＫｅｎさんパンはすっごくカラフルです〜♪　(≧∇≦)b






「抹茶ベーグル・小豆・ホワイトチョコ」


“ベーグルマンデー”（なんか“あのドラマ”が・・・！？）に
お邪魔したので、もちろんいっぱいＧｅｔしましたが・・・


今回は「抹茶ベーグル」の紹介で〜す♪ (o*≧∇≦)o





うっすらと焼き色の付いたパリっとした皮の中には、
綺麗に気泡の入った鶯色のムッチリでもちもちの
生地がはち切れんばかりにつまっていました


皮の香ばしさや生地の粉の風味と一緒に、
抹茶のスッキリとした爽やかなほろ苦さが
口の中全体にふわっと広がっていきます♪

さらに、生地にしっかりと練り込まれている
ぷっくりと炊かれたつやつやの甘いあずきと
トロ〜っとして、ミルキーなホワイトチョコ

これが抹茶風味の生地にまた良く合っています


それにしてもベーグルに抹茶だなんて・・・


やっぱりＫｅｎさんですよね♪　






前回は“組みベーグル”でしたが、今回は・・・


下赤塚産ベーグルのクリスマスツリー
〜栗の渋皮煮を添えて〜


やっぱり秋の一大イベント、運動会の次は
冬の一大イベントのクリスマスだよね♪・・・って・・・


Ｃｉｎｄｙ→(゜o゜(☆○=(-_- ) ｹﾞｼｯ !!!!!







う〜〜〜ん・・・なんて神々しいのだろう・・・！？

(￣ ￣)　(＿ ＿)うんうん




今回はコレで終了ですが、このペースでいくと、
次回のＫｅｎさん紹介はマヂでクリスマス・スペシャル！？

ホント、“マンスリー・Ｋｅｎ”シリーズですね・・・（＾-＾；）ﾉ







BOULANGERIE Ｋｅｎ　（ブーランジェリー・ケン）

東京都板橋区赤塚2-2-17　東永地産ビル１Ｆ
TEL / FAX 03-5383-2216 / 03-5383-2216
8：00-売切れ次第閉店
定休日 火曜日

http://boulangerieken.itabashi-life.com/


次回のＣｉｎｄｙ日記は・・・

いよいよ、“我等パン党”ワカマツさんのパン屋さん！！
Ｏｐｅｎしたばかりのお店に行ってきました♪　(≧∇≦)b