2014年        時間を大切に。そして 笑顔でいられる年にしたい (^−^)                                           
                                                                                                                                                  
  
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2009/9/24

秋茄子  





              里芋まんじゅう

茹でて粗くつぶした里芋と叩いたむきエビを丸めて揚げ、ゆず餡をかけました。
やわらかくて優しい味のお饅頭です。

久しぶりに"料理らしい料理"をした気がします。






            にんにくオリーブオイル和


秋茄子は柔らかくて美味しい。
素焼き(or素揚げ)したナスが冷めないうちにトマトと合わせ、オリーブオイル・すり下ろし大蒜・豆板醤で味付けします。
とにかく秋茄子って柔らかくって美味しいんですよね。
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