☆ Cindy's WALK ☆

みなさんこんにちは、Ｃｉｎｄｙです♪　(〃ω〃)ﾉ
　
前回に引き続き此方のイベントの紹介なのですが、
今回はおみやげパン＆焼き菓子を紹介したいと思います





Ｓｕｎａｏ ｍａｒｃｈｅ　スナオマルシェ

「ちいさな森の、スナオマルシェ」


前回紹介したお店はもちろん、全てのお店や作家さんが
非常に素晴らしくて、何処でおみやげをＧｅｔしたらいいか、
本当に迷ってしまったＣｉｎｄｙでした・・・(´･ω･｀｡)ゞ ｳ〜ﾝ

しかも、参加されているのは大変人気があるお店ばかり！

オープンと同時に長蛇の行列になってしまう光景が
彼方此方で見られる有様なのです！！　(|| ﾟДﾟ)ｶﾞｰﾝ

ですから、Ｃｉｎｄｙも迷っている暇はありません

行く前に決めておいたお店で何とかＧｅｔできたのも
今にしてみるとかなりラッキーだったと思います・・・


そんなこんなでＧｅｔした“おみやげパン＆お菓子”ですが、
まずはパンの方からいってみたいと思います♪　(≧∇≦)b






ｃｉｍａｉ


埼玉県幸手市にある此方のパン屋さんとの出会いは、
今から２年前に茨城県結城市のカフェ、ｃａｆｅ ｌａ ｆａｍｉｌｌｅで
ランチをしていた際、店長さんと偶然席が隣りだったのを
カフェの店員さんに教えて頂いたのがきっかけでした

そこでとっても気になってカフェで売られていたパンを
お持ち帰りしたのですが、そのパンの香ばしい麦の香りと
生地の肌の瑞々しさ＆もっちり感に大変感銘を受けた事を
今でも非常によく覚えています・・・

その後、カフェの方に何度か足を運んでみたものの、
販売日が限定されている上に売り出すと即完売になって、
Ｃｉｎｄｙにとって“まぼろしのパン”と化していました


昨年、ｃｉｍａｉさんが満を持してお店をＯｐｅｎされました

お店の営業日とＣｉｎｄｙの休日とのタイミングが合わずに
悶々とした日々が続いておりましたが、先月末、幸手市で
行われたイベントに訪れた際に、遂にお邪魔する事が！！

そして今回のスナオマルシェで、改めてパンを紹介させて
もらう事になったのです♪　ヾ(≧∇≦)ﾉ ｲﾔｯﾎ〜ｲ !!






「ドライトマトとチーズのサンド」


マルシェで頂いた“春サンド”ですが、なんとおみやげ用に
もう一つＧｅｔしていたのでした！！　ρ(〃∇〃o) ｺﾚ


全粒粉の風味が楽しめるふんわりカンパーニュに
サンドされたフレッシュな野菜とまろやかチーズ・・・

森の中での爽やかなランチは格別ですが、もちろん
お家で頂いても最高に美味しかったです〜！！　(v≧∇≦)v






「フルーツパン」


ｃｉｍａｉさんはハード系の天然酵母パンとイーストを用いた
お菓子系のパンとを二人の店長さん（姉妹！）で作り分ける、
他のパン屋さんには見られないユニークなパン屋さんです

ですので、今回のマルシェでもハード系とお菓子系の
両方をＧｅｔしようと決めていました！！　(≧∇≦）ｂ

マルシェで売られていたハード系の中で気になったのが、
その名もシンプルな・・・此方の「フルーツパン」です♪


香ばしさが伝わってきそうな美味しそうな焼き色の
やや大きめのまん丸パンの表面にはスパッと入った
シャープなクープ！・・・で、中から見え隠れするのは・・・





オレンジピールやレーズンなどのドライフルーツ！！


これは早く断面を見てみたいトコではありますが・・・

それにしてもバリバリとした歯ごたえのこの皮、
香ばしい風味の中から広がるフルーツの甘い香り♪

で、お待ちかねの中の生地はと言いますと・・・





ガシっとした皮に負けない味わい深い褐色の中身は
たっぷりの気泡となめらかな生地がとしっとりで
もちもちっとした食感を作り出していて美味しい♪

ふんわりと生地から薫る酵母の仄かな酸味も
このパンに良くマッチしていますが、何と言っても・・・


所々にゴロゴロっと巻き込まれているフルーツがイイ〜！！

甘酸っぱいねっとりレーズンにジャリジャリのいちじく
さらに別の面からは・・・





爽やかなほろ苦さのオレンジピールなどなど、
切った場所で様々な表情を見せてくれるのです

こんなリッチな「フルーツパン」・・・素敵過ぎます♪






「抹茶とまめ」


パンの名前、分かりました！！・・・（＾-＾；）ゞ

先ほどのハード系から一転、まるで焼き菓子のような
ビジュアルのパン・・・これがｃｉｍａｉさんのパンなのです


目にも鮮やかなこの時期にピッタリのうぐいす色の表面は、
端っこの辺りにほんのり焼き色のグラデーションがついて・・・

もちろん、サックサクでホロホロ〜っと崩れます！！

フワッと広がる抹茶の風味に甘い生地がこんがり焼けた
まろやかで香ばしいあの香りがミックスされて・・・♪♪♪





断面はさらに綺麗なうぐいす色の生地で、大粒の小豆が
ゴロゴロっと散りばめられていました〜！！　ヾ(≧∇≦)〃

サックリとした表面とは対照的にふんわりでしっとり生地は
とってもマイルドな口溶けで、ほのかな甘さと口の中全体に
広がる爽やかな抹茶の風味、小豆のホックリとした甘味が
三位一体となって伝わっていきます


新緑の季節だから・・・鮮やかな森の中だから・・・

爽やかな抹茶のお菓子パン・・・素敵なおみやげです♪






「ライ麦チョコ」


此方も名前を確認しました・・・(〃∇〃；)ゞ


やや小ぶりのコッペパン型ですが・・・
ほんおりマイルドな茶色の生地は・・・チョコ色です！！

さらにパカッと大きく開いたクープの中からは、
チョコチップがもうゴロゴロ〜っとたっぷり入って・・・

やっぱりコレ、“チョコのパン”ですよ〜！！　Ｏ(≧∇≦)Ｏ


サックリと焼かれた皮からはホロホロっと生地がこぼれ、
しってりとした口当たりにふんわりとした生地の感触・・・

それに何と言ってもほろ苦くてほのかに甘いチョコの香りが
広がっていって・・・まるでパンとブラウニーの中間のようです





さらにクープの窓から見え隠れしていたゴロゴロ粒々の
とろ〜り甘〜い濃厚チョコチップがふんわりしっとりの
チョコ生地パンに溶け込んでいて・・・ε- (´ー`*)ｂ

チョコ好き＆パン好きのＣｉｎｄｙにはたまりません！！





ｋｅｉｃａ


続きましては・・・ｋｅｉｃａさんのお菓子×３連発です♪

栃木県宇都宮市の中心からやや外れた住宅街の中に
ひっそりと佇んでいるお菓子屋さんが、ｋｅｉｃａさんです


Ｃｉｎｄｙがこの類い稀なお菓子屋さんを知ったのは
０７年の末から０８年の初め、Ｃｉｎｄｙ日記がパン屋さんの
紹介だけでなくカフェツアーもするようになった頃の事です

実はその当時コメントを寄せてくれていたある方から、
ｋｅｉｃａという“カフェ”を頻繁にオススメされていました

・・・そうです、ｋｅｉｃａは元々“カフェ”だったのです！！

そのｋｅｉｃａがカフェとしての営業を終える事になった
０８年１月にＣｉｎｄｙもお店に伺ったのですが・・・
カフェとしてのｋｅｉｃａを紹介する事はありませんでした

それは、もう終わってしまうお店に「はじめまして」と
言うのは非常に寂しかったから・・・

そして、ｋｅｉｃａさんは“菓子処”として
新しい大海原へと帆を張る事を知ったから・・・


その後のＣｉｎｄｙ日記でのｋｅｉｃａの紹介は・・・
もう、言うまでもありませんね！！　(≧∇≦)b






「ガレット（抹茶）」


先ほどのｃｉｍａｉさんのパンでもチョイスした“抹茶”ですが、
ｋｅｉｃａさんからはこの「ガレット」を選んでみました♪


袋を開けた途端にフワッと広がる抹茶の香りは
本当にこの時期ならではで、爽やかな春を感じます

ザクザクと音を立てて頬張ると香ばしさと一緒に
口の中でホロホロと広がっていき、後から生地の甘さと
やわらかな抹茶のほろ苦さが薫り立ってくるのです！！





中心にいくにつれて風情豊かなうぐいす色の生地は
味や香りに加えて目でも楽しめる和菓子の世界にも
通じるものがあるようにも思えますが・・・

これをフランスの伝統焼き菓子で再現するなんて・・・

やっぱり類い稀なお菓子屋さんですね、此処は・・・






「チョコの焼き菓子（？）」


実はこのお菓子にはとっても素敵な名前がついていて、
思い出せそうで思い出せない・・・(´･ω･`)ゞ ｳ〜ﾝ


ふんわり軽いココアパウダーのほろ苦さの中から
カリッと楽しい歯ごたえのくるみのまろやかで
香ばしい風味が口の中いっぱいに広がっていきます

・・・と、ここまで“広がって”という表現がかなり多いですが、
ｋｅｉｃａさんのお菓子って見た目はギュッとつまっているのに
食べた瞬間、まるで解き放たれたようにパァ〜っと・・・

文字通りフワァ〜っと“広がって”いくと言うか・・・


さらにザクザクのガレット生地もそうなのです・・・(´ー`*) ゞ





しかも、ガレットの上部はひんやりとしたチョコの塊り！！

ややビターな濃厚チョコになっているのは、実はもう一層、
キャラメルが敷かれているからだったのです♪

２種類の食感のビターなチョコ＆ココアパウダーに
カリッと香ばしいくるみと、ザクザクのガレット生地、
さらには甘くてほろ苦いキャラメルまでも加わって・・・


複雑なのに全てのバランスがピッタリはまった、
非常にハイスタンダードな一品なのです・・・


ハイスタンダードと言えば、ｋｅｉｃａさんに行くと
必ず購入する“スタンダード”なお菓子があります







「ドリフ」


もちろん、今回のマルシェでもＧｅｔしてきました♪　


“もう語り尽くしただろう”って言われてしまいそうですが、
この世に「ドリフ」が存在する限り何度だって紹介します！！

・・・プチ大げさでしょうか！？・・・（＾-＾；）ﾉ


でも、口中を甘い粉でまっ白にしながらムギュムギュっと
まん丸ドリフを頬張っていく瞬間って・・・

もう、この上ない至福のひと時なんですよ〜♪　(o*≧∇≦)o


乳白色の本体（←？）のまるでミルキーのような
まったりとした甘さに浸っているとピピっと舌先に
伝わってくる塩味＆胡椒？のようなスパイシーさ・・・

さらにムギュッとしたくるみの食感まで・・・


ホント、“ドリフ級”のワクワク感溢れるお菓子なのです





２回にわたって紹介させて頂いたスナオマルシェ・・・

新緑が薫る爽やかな森の中で、心地良い木漏れ日を
身体いっぱいに浴びながら、Ｃｉｎｄｙにとってずっとずっと
憧れだったパン屋さんと思い出たっぷりのお菓子屋さんを
引きあわせてくれたのですから・・・


この上ない春の日のプレゼントを頂きました♪　(*^ー^*)ﾉ








Ｓｕｎａｏ ｍａｒｃｈｅ　スナオマルシェ
http://www.cocoronet.net/sunaotop.html


ｃｉｍａｉ
http://cimai.jugem.jp/

ｋｅｉｃａ
http://gateau-keica.jugem.jp/


次回のＣｉｎｄｙ日記ですが、先日のイベントで
お世話になった“あのパン＆雑貨屋さん”の紹介です