☆ Cindy's WALK ☆

みなさん、こんにちは♪　( ･∀･)ﾉ

日光珈琲からの帰り道、まっすぐ足利へは戻らずに
宇都宮方面へと向かって車を走らせるＣｉｎｄｙ・・・

この日が週末という事で、宇都宮に是非寄ってみたい
お店があったのですが、どのお店かと言いますと・・・





南宇都宮駅近くの住宅街にひっそり佇むまっ白なお家は
どこかほんわかメルヘンチックな可愛らしい“お菓子の家”

そうです、Ｃｉｎｄｙの大好きなお菓子屋さんでもある・・・





ｇａｔｅａｕ + ｓａｌｏｎ　ｄｅ　ｔｈｅ　ｋｅｉｃａ


つくばの“ちいさな森”でお会いして早２ヶ月・・・
いつもの“ちいさなお店”にまたやって来ました♪

“あのお菓子”はもちろん購入するつもりなのですが、
今回は週末という事もあって、あのパン屋さんが・・・

やった、表に看板が出ていました！！





天然酵母パン　ｒｅｃｌｕ


週３回、こちらのお店ともう一軒、これまたＣｉｎｄｙ日記に
無くてはならない“あのお店”でしか食べる事のできない、
とっても貴重な手作りのパン屋さんなのです！！

ですので、すぐに売り切れてしまう事も多いのですが、
現在の時刻は午後２時過ぎ、残っているでしょうか・・・






おぉ〜・・・ありますよ〜〜！！　Ｏ(≧∇≦)Ｏ

と言っても、Ｏｐｅｎして１時間であとこれだけですが・・・





「自家製ピーナッツバター」


粒々ピーナッツがパンからはみ出しています！ ヽ(･∀･｡)





ｒｅｃｌｕさんが出店している２つのお店はＣｉｎｄｙにとって
本当に欠かす事のできない非常に大切なお店ですので、
Ｃｉｎｄｙ日記にも頻繁に登場しているのですが・・・

ｒｅｃｌｕさんの出店している曜日とＣｉｎｄｙの休日が
全く以って噛み合っていない（←はぁ・・・）ので、
最後にお会いしたのは何と昨年の８月末・・・

本当にご無沙汰しておりました！！　(〃∇〃)ゞ

約１年ぶりの再開でしたので、色々と積もる話もありますが、
何といっても“あのお店”のＲｅ-Ｏｐｅｎの話題になります・・・

Ｃｉｎｄｙも例のお店の門番だったモーモーちゃんに
来て欲しかったのですが、そのおかげで現在の
可愛いモーモーちゃんにも会えました♪　(〃ω〃)ﾉ


この日はもうひとつ大きなサプライズがありました！！

ｋｅｉｃａさんのお菓子を決めようとメニューの黒板を見ると、
Ｃｉｎｄｙの大好きな“あのお菓子”があるではありませんか！

何でも前日にまとまった数の注文が入ったとの事ですが・・・

めっちゃラッキ〜です〜〜！！　 v(≧∇≦v)三(v≧∇≦)v
　





いつも思う事なのですが、ｋｅｉｃａのラッピングは・・・

他では見る事ができないオリジナリティーに富んでいて、
まるでおとぎの国のお菓子屋さんのように可愛くって、
そして、ひとつひとつ店長さんが手作りしてくれて、

本当に忘れる事のできない大切な贈り物なのです！！

分かっているとはいえ、このラッピングを開けるのが
とっても楽しみで、（もったいないけど）ワクワクします♪






「サヴァラン」


ひたひた＆しっとりの「サヴァラン」ですので、
↑↑↑の感じのクリアーカップに入っていました！

せっかくですので、パイレックスのガラスのボウルに
“お引っ越し”して、冷蔵庫で少しお休みです♪





さてさて、キンキンとまではいきませんが、ほど良く冷えて
ボウルの表面もまっ白に曇ってきました！！　(≧∇≦)b

まっ白なクリームに乗ったうるうるプルプルのオレンジに
ポコっと可愛いドーム型のブリオッシュも」艶やかです





ホイップクリームの下は何と・・・ぷるぷるカスタードです♪

ほんのりと甘い、たまご風味のなめらかなカスタードと
まったりした質感ながらさっぱりミルキーなホイップの
ダブルのクリームが、ラム酒の濃厚な香りと合体して
非常に大人な雰囲気のスイーツに仕上がっております


そして、オレンジ＆クリームを受け止めているのは、
何と言ってもブリオッシュ生地で作ったパータ・ババ！

ラム酒と（杏？）シロップでひたひたに浸かった生地は
しっとりを通り越して、もうぐしゅぐしゅ状態ですが・・・

コレが最高に美味しいのです!!!


何気にオレンジのサヴァラン好きで、美味しいお店を
探し回っていた（←情報求む！）Ｃｉｎｄｙでしたが・・・

大好きなｋｅｉｃａさんでサヴァランが頂けるなんて、
本当にラッキーでした〜♪　Ｏ(≧∇≦)Ｏ ﾜ〜ｲ!!


ちなみに今まで「サヴァラン」って“キルシュ＆オレンジ”
だと思っておりましたが、むしろ“ラム酒＆ベリー”の方が
メジャーだったりするのでしょうか？・・・(￣_￣|||)ゞ　　






「ファーブルトン」


ブルターニュ地方の伝統的焼き菓子の此方ですが、
初めてのｋｅｉｃａ紹介以来、久しぶりの登場になります

日光珈琲で同郷の伝統料理「ガレット」を頂きましたので、
今回は是非ともこの焼き菓子を持ち帰りたかったのです


あの時は“あめ色に光ったＵＦＯ ”なんて表現していました

でも、この艶やかに焦げた外観はあの時のままです





半分に切り分けようと真ん中にナイフを入れると、
押し返してくるような弾力のある感触と共に現れる
黒く焦げた褐色の表面からは全然想像もつかない
ほんのりミルキーな感じのアイボリーの中身と・・・

まるごと入った大粒の“ジャリジャリ”いちじくです！！


焦げたほろ苦さとカラメルの甘さが絶妙に絡み合った
表面からもふわぁ〜っと薫るラム酒にもうクラクラですが、
サックリとした表面はすぐに“むにゅむにゅ”に・・・♪

ふんわりやさしいたまごの風味にミルキーな食感が
甘く溶け合って、さらに濃厚なラム酒のアクセントも・・・

で、ジャリジャリねっとりいちじくなんて・・・


たった一つで夢心地な気分になれます♪　ε- (´ー`*)ｂ　　






「ドリフ」


シンプルなｋｅｉｃａさんのスイーツの中で、恐らく一番多く
写真に収めているのがこの「ドリフ」なのかも知れません





毎回毎回よく載せるよね〜！って感じですが・・・

本当にどうしたら（非常にシンプルなビジュアルなのに・・・）
この類い稀なお菓子の美味しさ（・・・と言うか全て！）が、
少しでもこれまで以上に上手く伝わるかなぁ〜って、
食べる度に思ってしまうので・・・

いえいえ、この幸せに無心で頬張っているのです♪



さて、次はｒｅｃｌｕさんのパンの紹介なのですが、
（恐らく）間接的には登場した事があると思います

それに今回Ｃｉｎｄｙがパンを購入できたのは、
たまたまラッキーが重なっただけかも知れません


でも、このタイミングで紹介したかったのには・・・





たった二つだけの、コロコロっとした可愛いパンですが・・・






「くるみ＋２種類のレーズン」


以前にも書いたかも知れませんが、“くるみ＆レーズン”は
Ｃｉｎｄｙが日記を始めるまであまり気にしなかったパンでした

でも、くるみの香ばしくもムギュっとした食感から
広がってくるまろやかな風味、ちっちゃな粒の中に
ギュッと凝縮されたレーズンの濃厚な甘酸っぱさ

そんな、ストレートに伝わるドライフルーツの味わいが、
小麦と水と酵母から作るシンプルで素朴なパンと一緒に
食べた時の、これまでに体験した事の無い美味しさは・・・


Ｃｉｎｄｙのパンの考え方が、１８０°変わってしまったのです
ですから、お菓子パンが大好きなはずのＣｉｎｄｙですが・・・

くるみ＆レーズン（＆カレンツ）・・・あと、いちじくも！・・・

欠かす事のできない大好きなパンになりました♪





ちっちゃなパンの中にはたっぷりのくるみとレーズン！！

カリコリっとした噛み応えはいつの間にかムギュっとした
食感に変わり、くるみのやわらかな風味になっていきます

さらに噛むとじわぁ〜っと広がるレーズンのジューシーな
甘酸っぱさが仄かに酸味のするふんわりパンにマッチします


あるカフェの店長さんは、Ｃｉｎｄｙが新しく訪れた
パン屋さんの話をすると決まってこう聞きます・・・

　　
　　そこは天然酵母のパン屋さんなの？
　　で、くるみとレーズンのパンはあるの？


このパンの美味しさを知っていらっしゃる方ですから、ね！






「自家製ピーナッツバター」


キツネ色した大きな口のまん丸パンは、まるでパックマン？

でも、その大きな口でパクッとくわえているのは、
モンスターではなくまったり甘〜い粒々ピーナッツ！

コロコロ可愛いおやつパンは食べる前からとっても楽しい♪





ガシガシっとした香ばしい皮の中にはもっちりの生地
天然酵母と小麦の素朴で爽やかな風味が心地良い

たっぷりサンドされた自家製のピーナッツバターは
なめらかでまったりとしたバターの舌触りから、
ジャリっとしたピーナッツの食感まで楽しめます

ほんのり甘くふんわり広がるピーナッツの風味は
パンにもよく絡んでとってもマイルドな美味しさ・・・

仕上げは・・・カリカリの大粒ピーナッツ！



・・・意外に思われる（←？）のかも知れませんが、
小学校の頃、朝食や給食で出されるパンが苦手でした

そんな時は決まってパンに何かを塗っていましたが、
Ｃｉｎｄｙが好んで塗っていたのがピーナッツバターです

ちょっぴりあの頃を思い出しながら、楽しさと懐かしさが
溶け合ったこのお菓子パンにかじり付いていました





昔からご覧になって頂いている方はご存じだと思いますが、
Ｃｉｎｄｙ日記は昨年の３月に一度終了した事があります
結局カフェパンツアーの楽しさが止められなくて
（たったの）１カ月で復活しているのですが・・・

その最終回の前の回（たしか前橋の喫茶店です）で
お知らせした際、沢山の温かいお言葉を頂きました

そのコメントの中で、今回紹介したｒｅｃｌｕさんのパンを
Ｃｉｎｄｙに紹介して下さった方がいらっしゃるのです！

実は、ｋｅｉｃａさんもその方に紹介して頂いたのですが・・・


それ以来ずっと、Ｃｉｎｄｙ日記でｒｅｃｌｕさんのパンを
紹介する事がその方へのＣｉｎｄｙの宿題になっていました

今回紹介する事ができて、何だか大きな事をまた一つ、
達成したんだなぁ〜って気持ちになったＣｉｎｄｙでした・・・


・・・ちょこっと感傷的になっている！？　(￣ー￣〃)ゞ






ｇａｔｅａｕ + ｓａｌｏｎ　ｄｅ　ｔｈｅ　ｋｅｉｃａ

栃木県宇都宮市吉野2-5-8
028-632-5839
営業時間＆定休日はＨＰを参照下さい

http://gateau-keica.jugem.jp/





天然酵母パン　ｒｅｃｌｕ

営業に関する情報はＨＰを参照下さい

http://reclu.jugem.jp/

マルヨシでお腹いっぱいになったＣｉｎｄｙですが、
もちろんお持ち帰りのパン＆お菓子をゲットします♪

実はお店のＨＰでとっても気になるお菓子を見つけました
この季節にぴったりの“アレ”の入ったお菓子なのですが・・・


カンカンカン・・・っと階段を下りればすぐに・・・






天然酵母パン＆スイーツ
Ｒｈｙｔｈｂｌｅ　（リスブル）


Ｒｈｙｔｈｂｌｅの看板とポスト

このお店に対するイメージを象徴しているツーショットです
何だか“街の何でも屋さん”といった雰囲気がするんです





天然酵母パン・・・焼いてます。

焼いちゃってるんですね〜〜！！　ｏ口(･∀･ * )ﾉ　





小鳥さん、また会いに来ましたよ〜♪　Ｏ(≧∇≦)Ｏ





お店の中にもカワイイ小鳥さんがのんびりと・・・


・・・小鳥さん、気をつけてっ！！！　ヾ( || ﾟДﾟ)σ ・Д・)σ






・・・狙っていたのね・・・Ш( =�@ω�@=)Ш ﾆｬｰ





食器や雑貨の棚には、ちっちゃなミルクピッチャー





リスブルのカウンターも手作り感いっぱいで素敵です

棚とカウンターの間に設けられたショーケースの中には
アルミの器が積み上げられていました・・・“アレ”ですね！





テイクアウトのメニューもとっても気になりますが・・・





▼木の子のキッシュ▲・・・すっげ〜ウマそ〜〜♪



でも、今回は“お目当て”があるのです！！

どこにあるかと言いますと、リスブルですのでもちろん・・・






そうですっ！！　キッコーパンのパンケース♪

やっぱりコチラの可愛いパンケースです！！　(=・ω・)ﾉ


この写真を撮ったのがＯｐｅｎして間もなくと言う事もあって、
まだパンは出てきていませんね・・・(≡д≡)つ

しかし、ケースの一番下の段には・・・あっ、アレって！？





「とちおとめのスコーン」


見つけましたよ〜！！　(o￣∇￣)σ ｺﾚｺﾚ

可愛いラッピングにニコニコっと２個入ってます♪　(^ー^* )ｂ





「フロランタン」


さらにコチラも店長さんのブログで気になっていました！！

“上から下までザックザクのバッリバリ・・・”との事ですが・・・


とっても楽しみです〜！！　(o≧∇≦)o






いったん２階でランチをしてから改めて戻ってみると・・・

美味しそうなパンが焼き上がっていました♪　ヾ(≧∇≦)〃





「鳴門金時のクリームパン」


“鳴門金時”のクリームパン！？・・・そして・・・





「栗かぼちゃのあんぱん」


“栗かぼちゃ”のあんぱん！？！？


さすがリスブル、昔ながらのスタンダードなお菓子パンも
このパン屋さんの手にかかると魅力的に大変身です！！

中身がとっても気になりますが、さらに・・・





「チェダークッペ」


最近“チーズの魅力”にハマりつつあるＣｉｎｄｙの目に
とってもワクワクしてきそうなチーズのパンがロックオン！！


チーズがパンから流れ出てるなんて・・・(〃∇〃)ゝ ﾊｧ〜





「バジル＆黒オリーブ」


大人な雰囲気の・・・これも“惣菜パン”って言うのかな？

ワインにも良く合いそうですよ〜！！



さて、そんなこんなで持ち帰ったのが・・・






「とちおとめのスコーン」


春・・・とちぎ・・・

店長さん、こう来ましたかぁ〜！！


手作り感いっぱいのゴロゴロっとしたフォルム
淡い焼き色の付いたキツネ色の生地の
所々に見え隠れするのは・・・

そうです、ほんのりピンクの苺の果肉です！！


軽くトーストした表面はサックサクで香ばしい粉の風味
でも、何と言っても苺の香りがいっぱいに広がって、
ひと口ひと口が待ちきれないっ！！　ヾ(≧∇≦)〃





ホロホロっと崩れるのにふんわりとした生地の
中身には甘酸っぱい“とちおとめ”のつぶつぶで
ねっとりした食感がいい感じにマッチしていきます


ホント、春の訪れを十分に感じる事が出来ました♪






「フロランタン」


まるで雑貨にように可愛らしくラッピングされた隙間から
キャラメル色のまん丸お菓子が顔を覗かせていました


ラッピングをとると、直径６�p（思ったより大きい！）の
艶々キャラメリゼとたっぷりアーモンドの塊りがお目見え！！

見るからにゴツゴツの表面をとひと思いに噛みしめると、
芳ばしい風味とキャラメルのほろ苦い濃厚な甘さの大合唱

口の中でガリガリバリバリと、本当に“合唱”しています♪





その断面は、幾層にも重ねられたアーモンドスライスと
ホロホロ〜っとしたクッキー生地の層になっていて・・・

まさに、“お菓子の地層”状態ですよ〜！！　Ｏ(≧∇≦)Ｏ


中に閉じ込められたアーモンドの香ばしい風味と
まろやかな甘さとホロホロ食感の素朴なクッキー生地、
それらを合体させるバリバリ濃厚ほろ苦キャラメリゼ・・・

確かにこれはコーヒーに良く合います！！






「鳴門金時のクリームパン」


ぽっこりクルクルまん丸のとっても可愛いクリームパン♪

仄かに香る小麦と天然酵母の素朴で自然な風味のパンは
サックリとした皮の中にふんわりもちもちの生地♪

手でちぎると生地が伸びるように裂けていきます！


そんなもっちりなめらかな生地の中から・・・





やわらかなクリーム色のカスタードがこんにちは♪


卵のまろやかな風味たっぷりのとろとろクリームには
ほっくりとした食感の金時いもが入っていました！！

まったりとしたクリームとさつまいも本来の甘さが
とっても自然にマッチして・・・

そんな“おいもカスタード”がふんわりパンと合体して・・・


“野菜が好きになる”お店のクリームパン・・・美味しいです♪






「栗かぼちゃのあんぱん」


さらにコチラもまん丸パンですよ〜♪　(｡･ω･｡)ﾉ (((●

ほんのり小麦色のぽっこりリスブルパンですが、
ある意味、和風テイストのコチラにもぴったりです！！





ていねいに炊かれた滑らかな口当たりのつぶあんと
その中に見える黄色いあん・・・ほくほくの栗かぼちゃ♪

かぼちゃのとろけるような食感が上品な和菓子のような
甘さのつぶあんと合体してふんわりパンに絡んでいきます


クリームパンが“金時いも”なら、
あんぱんには“栗かぼちゃ”・・・

店長さんのアイディアにはホント、脱帽なのです！！






「チェダークッペ」


まるでスカーフのようにヒラヒラと広がるチーズ！！

お店でひと目惚れして、即、購入しました〜♪　(´･∀･)σ






パリっと焼かれたチーズは口の中でだんだんとろけていき、
香ばしさと共にチーズのコクと旨みがふんわりと広がります

そんなチーズがはみ出さんばかりに乗っていますが、
それを支えているのはもちろん、リスブル天然酵母パン！！


チーズとはまた違った食感の、粉の焼けたパリパリの皮に
ふわふわでもちもち〜っとしたシンプルな生地・・・

これだけでも十分に美味しいのですが、チーズと一緒に
食べるともう・・・幸せいっぱい、お腹もいっぱいです♪






リスブルでパンやお菓子を購入すると、
特徴＆食べ方の書かれた大き目の
ショップカードがもらえます

そこにはお店の情報と一緒に・・・



　　コナトバターニ、
　　アイヲコメルト　
　　オイシイモノニ
　　ナルンダネ　


・・・と、書かれているのです・・・　


マルヨシの極上料理ももちろんそうですが、
このリスブルのパンとお菓子からは感じるのは・・・

見た目の可愛さや嬉しい発見と驚き
持った時に伝わってくる優しい温もり
ふんわりとと広がるワクワクしてくる香り
そして、決して忘れる事の無い最高の美味しさ

Ｃｉｎｄｙの貧弱な五感をも、強く（でもそ〜っと）刺激して
この上なく心地良いひと時を過ごす事ができるばかりか、
このパンやお菓子に込められた店長さんの様々な想いが
食べ手にとっても優しく語りかけてくれるのかも知れません


是非ぜひ、店長さんのブログをご覧になってみて下さい！
機会がありましたら実際にお店に足を運んでみて下さい！
・・・そして、店長さんに（忙しいですが）語りかけて下さい！


マルヨシ＆リスブルから溢れ出る大きな大きな愛情を
きっと身体いっぱいに受け止める事が出来るでしょう







クッチーナ・ベジターレ（サカヤカフェ）　マルヨシ
天然酵母パン＆スイーツ　Ｒｈｙｔｈｂｌｅ （リスブル）

栃木県宇都宮市氷室町 1041-150　1F & 2F
028-667-4338
2F マルヨシ　12:00-15:00（ランチ）・18:00-22:00（ディナー）
1F リスブル　11:00-20:00（イートインは17:00迄）
定休日　第一火曜日・水曜日

http://ameblo.jp/sakaya-cafe-maruyoshi/