二人とも少し疲れ気味でしたので、久しぶりに土日は連休にしました。




のんびり遅めのお休みのお昼は、昨日の残り物寄せ集め。
シチューにつみれ汁....牛豚団子に鶏団子、なんだか肉団子バージョンばっかり


そして
こんな時間のたっぷりある日は、新物に挑戦です。



　　　　　　　　　　　　　　　　　タジン鍋でとろろん


この とろろん以前におもちさんに匙加減を教えていただきながら凝り続けたレシピです。
これ↑タジンで最初に作りたかった。

のですが

ちょっと、

かなり、失敗。

何しろ初めて使うタジン、火加減の感覚がよく解りません。
火を通しすぎて"とろろ〜ん" が "もちもち"になってしまいました。

『水が貴重な砂漠で、少ない水分でも調理が出来るようにモロッコの砂漠の民が生み出したもので、三角のフタが食材から出た蒸気を効率よく対流させるために、素材の味をしみ込ませる』と言う優れもの。

更に、このまま食卓に出せます。

使いこなせば、ヘルシー且エコなメイン料理が出来るはずです。日々精進、タジン修行です