2014年        時間を大切に。そして 笑顔でいられる年にしたい (^−^)                                           
                                                                                                                                                  
  
                                              大好きなアボカドのレシピなど アボカド歳時記 ・・・休止中 '06.10/22UP        

2009/11/29

土曜日のランチタイム  




二人とも少し疲れ気味でしたので、久しぶりに土日は連休にしました。


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のんびり遅めのお休みのお昼は、昨日の残り物寄せ集め。
シチューにつみれ汁....牛豚団子に鶏団子、なんだか肉団子バージョンばっかり


そして
こんな時間のたっぷりある日は、新物に挑戦です。



                 タジン鍋でとろろん


この とろろん以前におもちさんに匙加減を教えていただきながら凝り続けたレシピです。
これ↑タジンで最初に作りたかった。

のですが

ちょっと、

かなり、失敗。

何しろ初めて使うタジン、火加減の感覚がよく解りません。
火を通しすぎて"とろろ〜ん" が "もちもち"になってしまいました。

『水が貴重な砂漠で、少ない水分でも調理が出来るようにモロッコの砂漠の民が生み出したもので、三角のフタが食材から出た蒸気を効率よく対流させるために、素材の味をしみ込ませる』と言う優れもの。

更に、このまま食卓に出せます。

使いこなせば、ヘルシー且エコなメイン料理が出来るはずです。日々精進、タジン修行です




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2009/12/7  19:40

投稿者:mmp

>おもちさん

ありま!
そこなのね。
^m^ ププ

裏返してないです。
ってか、焦げちゃったから...火加減が解らなくて。
実は、トロロンっていうより、お好み焼きみたいになっちゃった。
教訓...フライパンで焼いたほうが、絶対に美味しい!!!

2009/12/6  0:38

投稿者:おもち

絶対に三角の蓋を落っことして。。。涙
 何度コーヒーポットを落っことしたことか〜

一番気になるのはそこなのよね〜

あっそうだ。
トロロン途中で裏がえした?
 両面焼いて水気も閉じ込めてる感じがします

http://hanascooking.blog40.fc2.com/

2009/12/1  12:44

投稿者:mmp

>にゃんたさん

タジンね、簡単!
5分位火を入れて、後はほおっておくのよぉ。
蒸野菜がとっても美味しい。
お野菜が美味しくいぱ〜い食べられる!それだけで十分です。

ねね、ほんとは私、お料理あまり好きじゃないのよ。めんどっちいもん。



>おもちさん

こんちは。
とろろん焼き、食べられなくなるほど、試行錯誤して焼いたよん。
あれは、なんだったんでしょ?!

タジン、お鍋自体はサイズが色々だけど、ネックは三角の蓋なのよね。
でもあの三角蓋が決め手だから。
でもでも
買っちゃえ〜〜〜〜!!!!

2009/11/30  18:28

投稿者:おもち

とろろん、紹介して頂きありがとうです(*^^*)
初タジンでトロロ〜ん。うれしぃ〜です〜。

今の前のブログにはもうチョッとしっかりレシピ書いてあったんだけど消しちゃったからな〜。卵の分量変えて実験してたような記憶が。。。あんまり覚えてないゃ。(xx)

タジン鍋最近よく見るね〜
 思わず買っちゃお〜と思ったけど、戸棚が許してくれません。

http://hanascooking.blog40.fc2.com/

2009/11/30  10:02

投稿者:にゃんた

 こんにちは
タジン鍋、こっちでお、テレビでやってたよ〜
いろんな、料理ができるとか・・
野菜や、肉の蒸し料理をやってた。
お料理好きのmmpさんなら、使いこなせるんだろうな〜
オラには、無理じゃ。

http://purple.ap.teacup.com/0629/

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