ルーキー３８の土手っぷちにて

神奈川県内・某所の店舗は、この日から着工。

大げさな工事ではないのだが、懸案だったことがほぼ解決して、「ボチボチと・・・・」と言った感じ。

この日は「グリーストラップ」と呼ばれる、調理中に排出される脂分をカットする排水設備を設置するために土間コンクリートを切り下げる。





上階が賃貸マンションの為、騒音や振動を発生させないように、低騒音・低振動のダイヤモンドカッターを使用し、コンクリートに切り込みを入れ、最低限の工具を使用してコンクリートの一部を撤去。

７００×９００mm程度、深さ８０�o程度の穴を開けるのに、ほぼ１日かかった・・・。


さて、記念すべき、着工の日のランチは、久しぶりに・・・・


「半額弁当」。


鳥肉とゴボウの弁当。２７５円也。
筆者にしては「元値の高い」弁当であった・・・。