☆ Cindy's WALK ☆

みなさん、こんにちは♪　( *〃∇〃)ﾉ


今回は群馬県前橋市のパン屋さんに行ってきました♪

前橋のパン屋さんでは、昨年４月の ｇｒａｎｄ ｂｏｉｓ 以来、
なんと９ヵ月ぶりの訪問になってしまうのですね・・・


本当に最近すっかりご無沙汰になってしまった
群馬県のパン屋さんですが、以前は毎週のように
前橋市や高崎市のパン屋さんを巡っていました！！

・・・あの情報誌といつも一緒に・・・





群馬ライフを楽しむ情報マガジン　『 ｒａｉ・ｆｕ 』


もう２年も前になりますが、この“パン屋さん特集”を
今は無き太田市のパン屋さん、ｒｅｃｏｌｔｅ の姉妹から
教えてもらい、購入した日から現在のＣｉｎｄｙ日記・・・

“カフェパンツアー日記”のスタイルが確立したのです♪


そんな、Ｃｉｎｄｙにとってのバイブルでもある『 ｒａｉ・ｆｕ 』が
最新号でとっても魅力的なパン屋さんを紹介していました

昨年１２月、前橋と高崎の間にある郊外の住宅地に
新しいドイツパンのお店がＯｐｅｎしたとの事です







ぱん卓　　一度で覚えてしまう親しみやすい名前です


住宅地というだけでなく、目の前には中学校があります
きっと学生さんのお腹も満足させてくれる事でしょう

このパン屋さんは、覚えやすいお店の名前と同様、
街のみんなの親しみやすいパン屋さんなのです！！





お店の前では真っ赤な姿の可愛い“案内係クン”が
黒板を抱えながらお出迎えしてくれます♪　|・ー・|ﾉ





窓際ではパンと一緒にフクロウさんが羽を休めていました





案内係クンに誘われるように、板張りの扉を開けると・・・








扉の雰囲気そのままの板張りで出来たパンの台や棚は、
大きな窓から明るい日差しも差し込んできて・・・

まるでログハウスの中にいるような優しい木の温もりで
いっぱい溢れているのでした♪　ε- (´ー`*)ﾉ フッ


でも、Ｃｉｎｄｙの目を釘付けにしたのは・・・

何と言ってもズラッと並んだ、焼き立てのパン！！





くるくる渦巻き「シナモンロール」に・・・





こちらもくるくる「クロワッサン」♪






先日ＣＵＰＩＤＯで食べてすっかりハマった（再認識？）、
お菓子パンの定番「あんぱん」＆「クリームパン」に・・・






ハード系もフルーツたっぷり「オレンジスティック」


でもでも・・・やっぱり、“ドイツパン”のお店ですので・・・






ありました！！

こんがり焼かれた・・・「プレッツェル」です♪


対面式でお店の方もみなさん笑顔で元気いっぱい！！
とっても楽しくパンを選ぶ事が出来ました♪　(´･∀･)σ


店長さんと“神楽坂”の話題で盛り上がったＣｉｎｄｙ
その訳はと言いますと・・・

まずはパンの紹介からいってみましょう！！　







「シナモンロール」


香ばしく焼かれた表面の層は中心に至るまで
非常に美しい渦状に巻かれて、まさに＠ロールです

さり気無くも細やかな店長さんの技が光ります！


パリパリッとした香ばしい層を噛み締めると
中からはシナモンのやさしい香りが広がってきます

ほのかな甘い香りも手伝って、思わずウットリします





パリパリな層の中はとってもふんわりとした生地で
しかも中心に進むにつれて更にふわっとしていくのです

一緒に練り込まれたじわぁ〜っと広がるバターの風味に
まろやかなシナモンと甘くミルキーなクリームが美味しい！


シナモンし過ぎないやさしい「〜ロール」・・・最高でした♪






「クロワッサン」


もともとクロワッサンが大好きなＣｉｎｄｙですが、
最近のパン屋さんツアーでもＨｉｍｍｅｌ＆ＣＵＰＩＤＯと
たて続けに美味しいクロワッサンをＧｅｔしていて・・・

・・・でもやっぱりお持ち帰りしてしまいます　(〃∇〃)つ


ほんのりと焼き色のついた小麦色の層は規則正しく
綺麗に巻かれ、とってもスマートな印象を受けました


パリっとしていますがほど良い弾力もあって
ハラハラともっちりの中間くらいの食感でしょうか？

でも、端っこのザクザク香ばしいトコがまた美味しい♪





先ほどのシナモンロールにも通じる端正な渦巻きは、
本当にここの店長さんの成せる技術だなって感心しました


まるで計算されたかのように綺麗に巻かれた生地と
ちょうど真ん中に入った空洞部分が、しっとりな生地に
ジャストな弾力ともっちり感を更に増しているようです！！


なめらかな舌触りとほんのり甘いバターの風味が
どこかやさしく、なぜか懐かしい感じにさせてくれます






「あんぱん」


先日ＣＵＰＩＤＯでも購入したあんぱん・・・

マイブームになってきた！？　Ｏ(≧∇≦)Ｏ


ＣＵＰＩＤＯにも負けず劣らずまん丸パンの中央には
こちらは“黒い”粒々のぷちぷちトッピングです

さらに艶やかな茶色い皮は薄くパリンとしていて、
まるく並んだぷちぷちとの食感がとっても楽しい♪


思い切って半分に割ってみると・・・





艶々な表面とはガラッと変わって真っ白な生地は
気泡もたっぷりで非常にふんわりとしていました

さっぱりとした感じで甘いあんにもぴったり！！


で・・・“へ”の字に入ったたっぷりの粒あん♪

粒あんですが非常になめらかに練ってあって・・・
まるで、こしあんに小豆を入れたような舌触り！！


自然な小豆の風味と甘さのあんにマッチしたふんわりパン

ドイツパンのお店で王道あんぱんを見つけました　(´･∀･)σ






「クリームパン」


ボクのちっちゃなグローブパンは
ぽっこりもくもくふんわりしていて、
青いお空にぷかぷか浮かぶの雲のよう





中にはたっぷりなめらかクリーム
やさしい甘さのとろとろクリーム

ママの愛情がたっぷりつまったおやつパン

大きな笑顔で・・・いただきます♪





「オレンジスティック」


ドイツパンのお店ですから、ライ麦パンを購入しました

でも、そこはＣｉｎｄｙ・・・

オレンジ入りの細長いスティックパンを選びます


ゴツゴツした深みのある褐色の皮は
やっぱりライ麦パンならではのものです






で、中の生地は・・・ふかふかしていてとっても新鮮！！

こんなドイツパンは初めてかも・・・


割った途端に広がる爽やかなオレンジの香りは
ほろ苦さと一緒に甘く消えていきます

濃厚な香りと甘さのレーズンに加えて
全体をまろやかにするチーズも入っています
くるみは食感にアクセントを与えてくれます


そう、まるで魔法の杖のようなスティックなのです






「プレッツェル」


あのパン屋さんの看板に掲げられた、
ユニークな形が印象的なプレッツェル

店長さんが以前修行されていた、
神楽坂のパン屋さんに思いを馳せながら・・・


艶々の綺麗な茶色の表面をボリボリと頂くと、
香ばしさと岩塩のしょっぱさが病みつきになる美味しさ

バリバリボリボリなのに非常に細かな中の生地は、
口の中でサァ〜っと溶けて無くなります


この硬さ・・・このしょっぱさ・・・この口溶け・・・

カゴ一杯に盛り上げて、ビールと一緒に頂きたいな♪






今回のために本棚から出してみた２年前の『 ｒａｉ・ｆｕ 』は
薄汚れたり折れ曲がったりで、かなりくたびれていました

でも、そのくたびれた表紙を眺めていると・・・

毎日ワクワクしながら穴が開くくらい見つめていた
あの頃の思い出が鮮明によみがえって来るのです！！


そんなＣｉｎｄｙの、“パン屋さんツアーの先生”が
オススメしてくれた新しいパン屋さんなのですから・・・


またまた群馬のカフェパンツアーが楽しくなってきました♪







ぱん卓

群馬県前橋市前箱田町 291-5
027-251-7831
7:30-18:30
定休日　月曜日


次回のＣｉｎｄｙ日記は・・・桐生市の“あの”カフェです♪